<div> <div> <div>به گزارش روابط عمومی فرهنگستان علوم، دکتر اشکان جبلی جوان، همکار مدعو گروه علوم دامپزشکی فرهنگستان علوم و دانشیار دانشگاه سمنان، کتاب «هلیکوباکتر پولوروم: تهدیدی نوظهور برای سلامت غذایی» را تألیف و منتشر کرده است.</div> <div>در معرفی این اثر آمده است: «امروزه بهداشت مواد غذایی به عنوان یکی از ارکان حیاتی سلامت عمومی مطرح است و با افزایش جمعیت و تغییر سبک زندگی، اهمیت ایمنی مواد غذایی بیش از پیش برجسته شده است. کتاب حاضر با تمرکز ویژه بر پاتوژنهای نوظهور، بهویژه در محصولات خام دامی و گوشت طیور که از منابع اصلی پروتئین در سبد غذایی انسان هستند، به بررسی جامع عوامل بیماریزای مرتبط با مواد غذایی و چالشهای نوین میکروبیولوژیکی میپردازد.»</div> <div>بر اساس این معرفی، «از جمله مباحث مهم این اثر، معرفی هلیکوباکتر پولوروم به عنوان یک پاتوژن زئونوز نوظهور است که باعث عفونتهای گوارشی حاد و مزمن، به ویژه در کودکان میشود و ابعاد مختلف آن اعم از باکتریشناسی، ذخایر میزبانی، بیماریزایی و مقاومت آنتیبیوتیکی به طور مفصل مورد بحث قرار گرفته است.»</div> <div>در ادامه این متن تأکید شده است: «این کتاب نتیجه سالها پژوهش و کار میدانی در دانشگاه سمنان و مراکز همکار است و فراتر از جمعآوری منابع، محصول تحقیقات اصیل و نظاممند مولفین میباشد. هدف اصلی تألیف، افزایش دانش و آگاهی تخصصی در حوزه بهداشت مواد غذایی و ارتقاء سلامت عمومی است که میتواند مرجع مناسبی برای دانشجویان، متخصصان بهداشت، دامپزشکان و کارشناسان صنایع غذایی باشد.»</div> <div>همچنین در معرفی این اثر آمده است: «این کتاب منطبق با دانش بومی و یافتههای نوین جهانی، چارچوبی کاربردی و بهروز برای مواجهه با تهدیدات نوظهور سلامت غذایی فراهم آورده است.»</div> <div></div> </div> </div>